岗位职责

1.全权负责餐厅日常营运管理工作。清楚掌握餐厅的营业预算及实际营业收入，当实际营业收入低于预算而成本高于预算时，及时找出原因，并设法完成指标。

2.负责餐厅的日常管理工作，包括成本核算与控制、餐厅资产酒水管理、餐厅员工管理、员工培训等。

3.不定期进行市场调查，了解同行业信息，将新的经营思路引入，务求所管的餐厅不定期有新的变化而吸引客人。

4.妥善处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，与客人建立良好的人际关系，不断提高服务质量，并对餐厅的客源层次有深切的了解，以便不断改变经营手法。

5.经常留意餐厅工作（尤其是生意高峰期），参与服务客人，按制定的服务标准提供服务，监察员工表现、技能情况，主动发现员工的错漏并及时补够。

6.了解货源及客人订餐情况，做好接待工作的布置及物料的计划。

7.与厨房负责人保持良好的沟通和合作，及时将客人对出品的要求、意见向厨房负责人反馈。

8.负责餐厅的安全、卫生工作，切实做好消防预防措施，保持餐厅清洁。

9.沟通能力强、文字表达能力清晰规范有条理。